7月11日，第二屆西部預制菜產業發展大會暨2023西部預制菜博覽會在梁平區舉行，來自全國各地的參展企業達140余家，展示產品品類近1000種。

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▲第二屆西部預制菜產業發展大會暨2023西部預制菜博覽會開幕。 記者 彭瑜 攝

本屆大會以“預制未來 暢聯世界”為主題，旨在匯集各方智慧，聚勢積能，持續提升中國預制菜產業辨識度、美譽度、影響力。

大會上，賽迪研究院發布了旨在構建全國首個預制菜產業發展風向標，助力預制菜產業高質量發展的《中國預制菜產業發展梁平指數》；同時發布的還有人民網研究院編撰的《預制菜行業發展報告》，該報告全面梳理了預制菜行業發展狀況，系統總結產業發展優勢與劣勢、機遇與挑戰，并就如何推動行業發展提出建議。

大會期間，中國優質農產品開發服務協會預制菜分會宣布成立，并為協會的預制菜行業十大典型案例企業頒發證書；“全國十大預制菜創新發展地區優秀案例”同時揭曉；江南大學國家安全與綠色發展研究院院長陳紅為中國預制菜產業研究院授牌。

▲簽約現場。 記者 彭瑜 攝

在簽約環節，梁平區與重慶市衛健委、江南大學、浙江名瑞、重慶農投等單位達成合作，共簽約項目18個，均是預制菜產業鏈上項目，協議引資約70億元，項目落地后將更加完善梁平區預制菜全產業鏈，助力加快打造“中國西部預制菜之都”。

11日下午，第二屆西部預制菜產業發展大會市（縣）長講壇如期舉行。來自梁平區、廣東省佛山市順德區、山東省煙臺市萊陽市、河南省新鄉市原陽縣、山東省濰坊市壽光市、廣東省肇慶市高要區、河北省保定市高碑店市、江西省贛州市、四川省遂寧市等地的相關負責人分享了預制菜產業發展思路，共繪產業發展藍圖。

▲專家發言。 記者 彭瑜 攝

在隨后的探館活動中，記者了解到，此次預制菜博覽會整個展館分為預制菜成品區、預制菜材料區、預制菜設備和技術區、預制菜配套服務區四個板塊。據悉，本次參展企業來自北京、廣東、廣西、江西、福建等各省市，涵蓋預制菜新技術（保鮮、冷凍）、裝備、包裝、設計、產品、電商、原料等多種業態，其中國家龍頭企業20家、成品原料類企業80家、設備配套類企業40家。

在重慶展館，除了梁平的預制菜企業，還有璧山兔、榮昌豬、大足冬菜、城口老臘肉等預制菜美食。格力、浙江名瑞等展館，還帶來了醬腌菜下料器，火鍋底料灌裝機，環形下料器等預制菜制作設備，同樣吸引了很多企業前來咨詢。

預制菜產業是梁平推動一二三產業深度融合發展的最佳選擇方案。在過去的一年里，梁平區依托得天獨厚的自然稟賦，完備的食品加工產業基礎，競逐預制菜產業賽道，聚力打造中國西部預制菜之都，取得了成就。

“用熱情匯聚向上動力，用智慧凝集預制菜產業發展合力。”梁平區委書記錢建超稱，預制菜產業順應新時代、新需求而誕生，是一二三產業融合發展的新模式，是深化供給側結構性改革的新載體，是推動全產業提質增效的新抓手。他表示，希望通過此次活動匯聚行業合力，提升中國西部預制菜之都行業辨識度、平臺融合度、前瞻引領力，打造預制菜產業界高定位、寬視野、多層次的交流、交易平臺，賦能預制菜產業高質量發展，加快建設具有國際競爭力的預制菜產業基地。

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