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不銹鋼表面存積著含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水將二者連成1個微電池，引發了電化學反映，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。

不銹鋼表面粘附有機物汁液，在有水氧情況下，構成有機酸，長時間對金屬表面形成腐蝕。

不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質，引起局部腐蝕。

在有污染的空氣中，如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣，遇到冷凝水、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。

不銹鋼無論是美觀度還是因為其堅固無比的身段和安全環保、容易清洗的特性都堪稱最佳材質。同時，不銹鋼無論運用于炊具還是水壺都是受人追捧的寵兒，逐漸成為大眾使用品。不銹鋼壺因其耐腐蝕性能優良、耐高溫及韌性高的特點，得到廣泛應用。

劣質燒水壺價格低廉，易炸易漏電，存在很大的安全隱患，所以在選擇不銹鋼壺的時候，大家應選擇正規廠家的大品牌產品，以確保水壺材質的安全性。

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