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高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎 高壓鍋煮生粽子要多久
2023-05-09 12:22:25 來源:萬年歷

粽子的吃法比較多,大多數人都是煮著吃的,有些人會用高壓鍋煮著吃,這樣熟的更快一點。高壓鍋煮粽子煮熟之后燜一會兒就可以拿出來吃了,一般不能放鍋里一晚上,很容易滋生細菌,會變質壞掉的。

高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎

1、粽子不可以在高壓鍋放一夜。


(資料圖)

2、一般制作粽子的時候是在夏季,粽子中富含蛋白質、碳水、糖分等營養物質,在高溫環境下燜一夜的話,很容易滋生細菌而導致變質;但如果環境溫度低的話,放一夜就不會要多大問題。

3、但建議最好不要再把粽子泡在鍋里過夜,一般來說,如果想要粽子的口感更加軟糯的話,在煮熟后只要將粽子放在鍋里燜30分鐘左右的時間即可,無需燜一夜,之后便可撈出及時放到冰箱中保存。

高壓鍋煮生粽子要多久

上氣之后煮20-25分鐘左右即可。

高壓鍋煮生粽子需要的時間并不長,正常情況下用高壓鍋煮粽子上氣后高壓20-25分鐘,然后再關火燜半小時左右,就差不多可以將粽子煮熟了。

用高壓鍋煮粽子要注意,水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸著的粽子是無論如何也煮不熟的。

其次煮粽子的過程中如需加水,那么應加入沸水,不要添加冷水,否則會導致粽子口感變差,以及出現夾生的情況。

高壓鍋煮粽子的正確方法

1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內,這樣粽子不容易煮破,一次性也能多煮一 些。提示:注意甜咸分開煮。

2、將煮好的沸水倒下去,水一定要高過粽子表面。

3、用大火加熱。

4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時,中小火加熱半個小時。提示:使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時,粽子表面變軟方可。

5、半小時后,關火,讓其靜置,自然放氣。

6、當自然放氣結束后,燜20-30分鐘分鐘左右,就可以將粽子盛出鍋了,請慢慢享用吧!

小貼士:

高壓鍋是鋁制的,和竹葉的葉酸起作用后會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜,就可清洗干凈。另外,煮粽子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用。

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