1、醋泡大蒜的制作步驟如下：將大蒜剝開去皮，然后用清水沖洗干凈后濾干水分，同時準備一個玻璃瓶子，洗干凈后晾干水分；2、將大蒜放在玻璃瓶子中，倒入準備好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中；3、蓋上蓋子后放在陰涼干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。

2、擴展資料：醋大蒜的做法：將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。

【資料圖】

3、2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。

4、3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。

5、制作要領：腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。

6、2、可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。

7、糖、醋的量可根據個人愛好增減。

8、3、缸應清洗干凈，每天攪動后應重新密封。

9、4、取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。

10、5、盛具一定要干，切勿有生水。

11、參考資料：醋大蒜_百度百科。

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