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由于新冠疫情的影響，中國餐飲業受到重挫。2020年第一季度全國餐飲收入6026.3億元，同比下跌44.3%；餐飲商家面臨嚴峻的成本和現金流壓力，商家數量下降趨勢明顯，預計2020年降至941.4萬家。疫情對餐飲商家的經營模式和供應鏈提出了更高要求，為解決成本與現金流壓力，餐飲行業通過結合人工智能與數字化技術，積極拓展團餐外賣業務、探索無接觸配送、無人車配送、自動售貨機。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，91.6%的餐飲企業發力外賣業務，71.8%的企業推出無接觸服務。同時，39.6%的受訪網民消費欲望受疫情影響降低，僅10.7%的網民表示商家優惠政策足以刺激消費，疫情之下消費者餐飲消費欲望低迷，商家優惠措施對提振消費欲望作用不明顯。未來，線上線下融合、注重業務多元化、精細化是中國餐飲業主要發展趨勢。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，在2023年中國消費者認為理想化的餐飲小吃加盟投資回報率中，48.3%消費者表示為年5-10%，31.5%消費者表示為年10-20%，11.4%消費者表示為年20-30%，8.8%消費者表示為報率年1-5%。

原標題：中國餐飲小吃消費行為數據分析： 48.3%消費者認為小吃加盟投資理想回報率為年5-10%

作者：菲菲

來源：艾媒網

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