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由于新冠疫情的影響，中國(guó)餐飲業(yè)受到重挫。2020年第一季度全國(guó)餐飲收入6026.3億元，同比下跌44.3%；餐飲商家面臨嚴(yán)峻的成本和現(xiàn)金流壓力，商家數(shù)量下降趨勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)2020年降至941.4萬(wàn)家。疫情對(duì)餐飲商家的經(jīng)營(yíng)模式和供應(yīng)鏈提出了更高要求，為解決成本與現(xiàn)金流壓力，餐飲行業(yè)通過結(jié)合人工智能與數(shù)字化技術(shù)，積極拓展團(tuán)餐外賣業(yè)務(wù)、探索無(wú)接觸配送、無(wú)人車配送、自動(dòng)售貨機(jī)。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，91.6%的餐飲企業(yè)發(fā)力外賣業(yè)務(wù)，71.8%的企業(yè)推出無(wú)接觸服務(wù)。同時(shí)，39.6%的受訪網(wǎng)民消費(fèi)欲望受疫情影響降低，僅10.7%的網(wǎng)民表示商家優(yōu)惠政策足以刺激消費(fèi)，疫情之下消費(fèi)者餐飲消費(fèi)欲望低迷，商家優(yōu)惠措施對(duì)提振消費(fèi)欲望作用不明顯。未來(lái)，線上線下融合、注重業(yè)務(wù)多元化、精細(xì)化是中國(guó)餐飲業(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為理想化的餐飲小吃加盟投資回報(bào)率中，48.3%消費(fèi)者表示為年5-10%，31.5%消費(fèi)者表示為年10-20%，11.4%消費(fèi)者表示為年20-30%，8.8%消費(fèi)者表示為報(bào)率年1-5%。

原標(biāo)題：中國(guó)餐飲小吃消費(fèi)行為數(shù)據(jù)分析： 48.3%消費(fèi)者認(rèn)為小吃加盟投資理想回報(bào)率為年5-10%

作者：菲菲

來(lái)源：艾媒網(wǎng)

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