春天不僅可以賞花
還能吃花
(資料圖)
這些花花你都吃過嗎
收下這份“吃花指南”吧
01槐花
每年的四五月份,是洋槐花吐蕊綻放的時節?;被ㄐ晕⒑?,呈黃白色或淡黃色,香味誘人,是一種藥食同源的花卉。一般情況下生吃、熟吃都可以,蒸槐花、槐花炒雞蛋、槐花包子、槐花煎餅等,吃起來更是香甜可口。尤其是春天肝火旺,食用槐花正好起到清肝火和一些潤燥的作用。
02桃花
桃花可以說是春季第一花,顏色為粉紅色,不僅可供觀賞,而且還是一味良藥,在古代就已將桃花作為食材食用。新鮮的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花醬、桃花粥等,適量食用能潤澤肌膚,改善血液循環,順氣消食。
03玫瑰花
玫瑰花不僅極受女性的喜歡,它還是春季最常見的可食用花卉之一。新鮮的玫瑰花可以做玫瑰花醬,以及聞名全國的鮮花餅,而曬干的玫瑰花可以用來泡茶喝,煮粥吃,或玫瑰花糕吃。對緩解緊張情緒、疏肝解郁特別有幫助,所以春天吃玫瑰很有益處。
04茉莉花
茉莉花春天應季開放,非常清香好聞,讓人神清氣爽,心情愉悅,素有“人間第一香”之美譽。一般的吃法就是將新鮮的茉莉花曬干后來泡茶喝,還可以將茉莉花做成湯,清香撲鼻的茉莉花炒蛋也是經典吃法之一,好吃不膩,香味濃郁,口感醇香不澀。
05金雀花
金雀花口感有點像豆角兒,帶有一點淡淡的甜,是云南人餐桌上的???,打幾個雞蛋攪散再倒入金雀花,攪拌均勻之后蓋上保鮮膜,上鍋蒸熟就可以吃了,煲湯也是很香的!
06黃瓜花
其實就是頭上帶花的黃瓜寶寶,口感嫩嫩的有點脆,滋味類似于黃瓜,余味有點微苦,適合涼拌、清炒等凸顯食材原香的做法,切記不要放口味太重的調料,否則就吃不到它的清香味了。
(轉自:上海奉賢)
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