紅燒魚怎么制作好吃? 紅燒魚這樣做,不腥不破皮,肉質鮮嫩入味
2023-07-31 16:03:49 來源:百科
(資料圖片僅供參考)
紅燒魚這樣做,不腥不破皮,肉質鮮嫩入味
首先準備一個勺子把魚鱗去除一下,把魚肚子里面的內臟清理干凈,魚鰓和牙齒去掉,然后再把魚肚子面的黑膜清洗干凈備用。準備一些蔥段、姜片、撒在鯽魚上面,再加入一點料酒去腥,把鯽魚腌制15分鐘。2.準備一把香蔥切成蔥花,2個小米辣切碎,生姜切成碎末放入碗中,加入鹽、白糖攪拌均勻備用。
3.取一條控干水分的鯽魚,把蔥姜辣椒塞進魚肚里,肚子里面盡量塞滿一些這樣魚肉更加容易入味。再來準備一些干面粉,把塞好的鯽魚放進干面粉里面滾一圈,使魚的正反兩面都沾上面粉。
4.平底鍋里加入菜籽油,油熱把粘了干面粉的鯽魚放入鍋中來煎,開中小火慢煎,底部煎至金黃鯽魚翻面再煎。
5.煎至兩面金黃后,開大火沿著鍋邊加入一點醬油,再來一點料酒,把魚燒出香味,往鍋里加入2碗清水,接著再加入少許胡椒粉,一點點醋提鮮,一點老抽上色。煮開后轉中火,蓋上蓋子燉10分鐘。
6.最后開大火把湯汁收濃收黏就可以出鍋了。
7.撒上蔥花點綴一下就可以上桌啦,鯽魚這樣做,鮮香味美,好吃又下酒,喜歡的朋友你也試試吧!
關鍵詞:
相關閱讀
版權和免責申明
凡注有"實況網-重新發現生活"或電頭為"實況網-重新發現生活"的稿件,均為實況網-重新發現生活獨家版權所有,未經許可不得轉載或鏡像;授權轉載必須注明來源為"實況網-重新發現生活",并保留"實況網-重新發現生活"的電頭。
熱點
- 紅燒魚怎么制作好吃? 紅燒魚這樣做,不腥不破皮,肉質鮮嫩入味
- 黑貓股份加快特種炭黑業務布局 控股子公司擬1.5億元收購呂梁黑貓100%股權
- 2020國服第一呂布最新銘文(2018國服第一呂布銘文)
- 「社會治安重點工作專項行動」這個夏天,西秀民警帶你去看一場“不一樣”的露天電影
- 石家莊市氣象臺7月31日11時24分解除暴雨預警信號
- 臺風“卡努”已加強為強臺風級 未來路徑仍有很大不確定性
- 尋成都故事 一起“趣玩大運”
- 亞太主要股市全線上漲
- 權威訪談丨經濟運行總體回升向好 高質量發展扎實有力推進——國家發展改革委主要負責同志就當前經濟形勢和經濟工作答記者問
- 北京發布暴雨紅色預警,部分地區降級發布暴雨橙色預警