醬牛肉的做法和配方竅門(怎么做醬牛肉)
2023-07-08 02:03:24 來源:互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
1、材料:牛筋2500克、芹菜125克、醬油250克、鹽125克、糖100克、八角30克、桂皮30克、八角10克、花椒15克、丁香2克、蔥50克、姜50克各一份。
2、用鹽反復(fù)搓牛肉,放在大桶(盆)里蓋好(熱天1天,冷天2天)。
3、取出腌制好的牛肉,用清水浸泡,用開水浸泡5-6分鐘,洗凈血水后取出。切成大塊,放入冷水鍋中,加入醬油、白糖、蔥段、姜片,扎好的芹菜和布調(diào)料包(內(nèi)含大料、桂皮、八角、花椒、丁香等。).
4、燒開,撇去浮沫,將湯汁調(diào)成醬紅色,關(guān)小火,保持湯汁溫度在95左右,慢煮30分鐘左右。
5、取出西芹,再煮2小時(中間翻牛肉1-2次),待牛肉酥爛,收濃湯,噴在牛肉表面,放涼,切片,裝盤。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
免責聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除!關(guān)鍵詞:
相關(guān)閱讀
版權(quán)和免責申明
凡注有"實況網(wǎng)-重新發(fā)現(xiàn)生活"或電頭為"實況網(wǎng)-重新發(fā)現(xiàn)生活"的稿件,均為實況網(wǎng)-重新發(fā)現(xiàn)生活獨家版權(quán)所有,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為"實況網(wǎng)-重新發(fā)現(xiàn)生活",并保留"實況網(wǎng)-重新發(fā)現(xiàn)生活"的電頭。
熱點
頭條
- 這一天,我們不敢忘,也不能忘!
- 新華全媒+|引金融活水 潤實體經(jīng)濟——金融支持經(jīng)濟發(fā)展一線觀察
- 怎么看,怎么辦——新華社五論中美關(guān)系
- 全球連線|歐佩克秘書長海賽姆·蓋斯:“我們對中國經(jīng)濟前景非常樂觀”
- 美媒:“美國政府自己打造‘反美聯(lián)盟’”
- 真相 | “經(jīng)濟脅迫”是美國手中殺人的“刀”
- 中國在這方面正引領(lǐng)世界!外籍人士點贊亞運之城低碳實踐
- 中國在這方面正引領(lǐng)世界!外籍人士點贊亞運之城低碳實踐
- 全球連線 | 國際原子能機構(gòu):評估報告并非是對日本排海方案的“背書”
- 萬人說新疆|從和田到廈門,萬里求學心系家鄉(xiāng)