主料

新鮮豆絲

(相關資料圖)

輔料

大蒜適量、胡蘿卜一個、大白菜一個

黑糊椒粉少許，油適量

腌的臘肉與臘香腸適量

1、胡蘿卜，大白萊切絲，大蒜切段，臘內，香腸切絲備用

2、鍋燒熱，倒入適量的食用油。接著倒入臘肉絲與臘香腸，小火煸炒，逼出其中的油份

3、依次倒入胡蘿卜絲、大蒜段、大白菜絲。先倒入胡蘿卜絲，是因為其中的營養成分多為脂溶性。每倒入一樣蔬菜，稍炒后再倒入另一樣蔬菜。

4、倒入豆絲，與蔬菜絲及臘味拌炒均勻。

5、點少許水，倒入適量老抽調味上色。蓋上鍋蓋，小火燜一會兒，使大蒜的香味及其他的各種香味與滋味慢慢滲透到豆絲中。

6、撒少許黑胡椒粉，拌均勻www.nfysw.com即可出鍋。

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