驟升的氣溫，讓武漢人最愛的春夏時令菜——紅莧菜早早出現在了市場上。盡管每斤賣到8元的高價成為“菜市之王”，但依然要趕早出手才吃得到。

在江城不少生鮮市場里，紅莧菜從上周開始入市，相對于往年不算最早，但價格卻并不便宜。業內人士介紹，近期高溫催促了紅莧菜的“早產”，整體出產量不多，所以價格有點高。

不過，按照規律，頭茬的紅莧菜在口感上遠沒有后期柔軟，這口武漢人最愛的味道在當下的性價比不算高。

昨日，在漢口興業路的一家菜市場里，幾家攤位上都出現了紅莧菜，數量不多，都是8元一斤，比其他葉類菜貴出不少。隨后，極目新聞記者又來到漢口多福路的一家菜市場，有一部分攤販在賣紅莧菜，基本上都按“把”來賣，一把5元，相對便宜些。

與過去更具有時令性相比，現在的紅莧菜有了更長的生長期，也成為春夏季武漢菜市主打菜，已實現半年多時間的長期供應。

武漢現代農業教育中心蔬菜專家介紹，按照規律，從每年3月天氣漸暖以后，紅莧菜就會一茬接一茬地出產，價格也會隨之慢慢回落。從4月下旬開始，紅莧菜口感更加柔和，而且后期的出產速度也會加快，價格會明顯回落。(曹磊 周小平)

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