近日，2024年全國食品安全宣傳周活動在北京隆重開幕。此次活動由國務院食品安全委員會辦公室等28個部門聯合舉辦，旨在進一步提升全社會對食品安全的重視。在這一盛大的場合，蒙牛乳業集團總裁高飛先生親臨現場，并發表演講：作為中國乳業國家隊，蒙牛始終牢記“奶以安為要”的囑托，堅決筑牢食品安全防線，為消費者打造一杯品質好奶。

近年來，蒙牛乳業在食品安全方面取得了顯著成就。抽檢合格率持續保持在99%以上的高位，這是對蒙牛品質的認可，也是對蒙牛人辛勤付出的肯定。然而，蒙牛并未因此而滿足。面對行業周期性的挑戰，蒙牛選擇“固本培元強基礎，反求諸己練內功”的發展路徑，通過不斷升級內控體系、強化技術保障、提升能力意識、壓實主體責任等舉措，持續鞏固和擴大食品安全優勢。

在風險管理領域，蒙牛乳業更是精益求精。建立日管控、周排查、月調度的綜合管理機制，實現生產流程的全覆蓋和無縫銜接。同時，蒙牛還將食安責任落實到最小單元，實行質量上的“一票否決”制度，確保每一滴奶都符合國家標準和消費者期望。

技術層面，蒙牛同樣走在行業前列。他們加速推進產業鏈的數智化轉型，搭建“一棵草到一杯奶”的全鏈路質量信息平臺，實現從源頭到終端的全程可追溯。此外，蒙牛乳業還承建“乳品質量數智監控技術”重點實驗室，并成功建成全球乳業首座全數智超級工廠——蒙牛寧夏工廠。一方面，蒙牛乳業自身的品質管控能力，另一方面蒙牛乳業也為整個乳業的數智化轉型樹立了標桿。

未來，蒙牛乳業將繼續堅守食品安全底線，不斷優化質量管控體系，為提升質量安全管理水平、引領行業高質量發展貢獻蒙牛力量。正如蒙牛高飛總裁在演講中所言：蒙牛將保障乳品質量放在一切工作中最重要的位置，以執行為關鍵抓手，充分將主體意識和責任意識落實到企業實踐中。

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