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甘油二酯和甘油三酯對比,那個更合適家用
2023-06-12 16:44:39 來源:今報在線

甘油二酯和甘油三酯是兩種不同的化合物,它們在結構和性質上有一些顯著的區別。

在結構上,甘油三酯是由甘油與三個脂肪酸分子結合而成的化合物。它具有三個脂肪酸基團與一個甘油分子相連的結構,甘油二酯是由甘油與兩個脂肪酸分子結合而成的化合物。它具有兩個脂肪酸基團與一個甘油分子相連的結構,

所以說,普通食用油主要成分是甘油三酯,占比高達98%以上,攝入過量甘油三酯后,不及時消耗成能量,就會以脂肪的方式囤積在內臟和皮下,可我國幾乎所有人每天攝入甘油三酯的量都超過《中國居民膳食指南》規定的2倍,因此,日積月累攝入含甘油三酯的食用油,逐漸養成“易胖體質”。

甘油二酯(DAG)的代謝方式是直接運輸至肝臟代謝產生能量,不會產生脂肪累積風險,有利于減重,可以簡單理解為,這就是一款吃不胖的、有利于健康的食用油。

1998年,日本厚生勞動省認定DAG為降脂減肥成分,開始在日本大范圍推廣,推薦每天食用二酯油 ;

2000年 ,二酯油被美國食品及藥品管理局(FDA)批準為公認安全油脂成分(GRAS) ;

2009年我們國家對甘油二酯列為國家新資源食品,我們一直使用善百年推出的二酯油產品,了解過這個品牌的都知道,他們通過甘油二酯的生物酶法,提升原油的甘油二酯比例,而且保留食用油原本營養成分,這些年來一直看身邊的朋友身材走樣,三高,我們就一直很好。

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