日前，以“讓好的產(chǎn)品被更多人看見”為初心的iSEE全球獎頒獎典禮，在上海順利舉辦，微念旗下臭寶螺螄粉品牌斬獲四項大獎。

iSEE全球獎由Foodaily每日食品于2022年正式發(fā)起，希望攜手頂級烹飪大師、美食家，一起發(fā)現(xiàn)、表彰真正結(jié)合中國傳統(tǒng)文化的頂級“新中國味”。iSEE全球獎共設(shè)立iSEE全球食品創(chuàng)新獎和iSEE全球美味獎兩大獎項，本屆iSEE全球獎共吸引了900多個品牌、2985件參獎案例報名。

臭寶螺螄粉在一批優(yōu)秀的食品品牌中脫穎而出：臭寶一起臭臭螺螄粉火鍋榮獲iSEE全球美味獎4星獎?wù)潞蚷SEE全球食品創(chuàng)新獎銀獎;臭寶爆爆濃湯柳州螺螄粉和臭寶爆有料柳州螺螄粉，分別獲“iSEE全球美味獎“2星獎?wù)潞?星獎?wù)隆Ｖ档靡惶岬氖牵?星大獎獲得者占比不到報名總數(shù)的10%，終審評委憑借數(shù)十年對美味的理解與經(jīng)驗，對進入復(fù)審階段的3星產(chǎn)品從中國傳統(tǒng)文化中的色、香、味、意、形、養(yǎng)6大維度出發(fā)，進行投票，按照投票數(shù)量，評定出4星獲獎產(chǎn)品。

臭寶一起臭臭螺螄粉火鍋為業(yè)內(nèi)首款螺螄粉火鍋，創(chuàng)意性地將螺螄粉與牛油火鍋相融合。螺螄、豬骨慢熬的濃郁湯底，牛油與香辛料熬制出醇厚牛油醬，酸爽鮮脆的酸筍，又香又辣的紅油與酸香不澀的香醋，集鮮香麻辣酸為一體，構(gòu)成超濃郁的臭寶螺螄粉火鍋底料。牛油的濃厚疊加螺螄粉的鮮香，濃郁香氣引發(fā)嗅覺刺激，直接拉滿消費者“色香味”體驗。

臭寶品牌不僅在產(chǎn)品研發(fā)上不斷創(chuàng)新。與柳州當?shù)剞r(nóng)戶、合作社合作建設(shè)竹筍種植基地、稻螺養(yǎng)殖基地等，投資腐竹加工廠、醬菜加工廠，在供應(yīng)鏈上游甄選優(yōu)質(zhì)原材料。去年8月，微念的竹筍種植基地還登上了央視，向全國人民展示了豐收季時竹筍的采摘過程。同時，臭寶還與江南大學食品學院進行科研合作并于2021年成立相關(guān)柳州螺螄粉工藝聯(lián)合創(chuàng)新科研中心，從保護和傳承傳統(tǒng)技藝入手，深入研究酸筍的發(fā)酵工藝、有益菌落等。

不論是在產(chǎn)業(yè)鏈上游農(nóng)業(yè)端還是行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)，臭寶品牌都展現(xiàn)了對傳統(tǒng)美食的專注與執(zhí)著。螺螄粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開柳州市政府的大力支持和引導，也得益于臭寶這樣專注傳統(tǒng)美食的食品品牌深耕產(chǎn)業(yè)鏈，立足實業(yè)重研發(fā)，以創(chuàng)新發(fā)掘螺螄粉行業(yè)的更多可能。期待更多像臭寶一樣的民族企業(yè)從用戶體驗出發(fā)，打造具有世界影響力的東方特色食品美味獎，讓世界感受中國味。

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