食品物流作為食品/餐飲生態重要一環,是實現銷售保障的最后節點,在供應鏈中起到重要的作用。

隨著企業銷售渠道的多元化、客戶需求的定制化,對物流服務要求也變得多元化、個性化,物流在整個供應產業鏈中處于相對依附地位,缺少話語權,在競爭加劇之下不少從業者因市場迅速降溫而入不敷出難以維系,從而衍生出大量的物流服務問題,又反射到上游端影響甚至制約制造及服務業的發展。

作為食品/餐飲生態重要基石的賣家群體,到底如何評估或選擇物流服務商讓企業能夠少操心、更放心呢?甚至讓物流服務推動企業供應鏈服務的進步。以食品及餐飲物流為主的成都雅士物流有限公司總經理彭龍從專業性和服務性來看,如何選擇一家優秀的物流服務商來協助企業一起成長?

考察評估

選擇好物流服務商是前提

所謂“選擇比努力更重要”,在合作伙伴的選擇上同樣適合這個原理:選擇好了就成功了一半。

好的物流服務供應商一定不是依附前端企業生存、成為附庸,而是為前端企業提供價值,幫助成長。

所謂術業有專攻,作為食品餐飲企業來說,選擇一家小而專業的食品物流的服務商也遠比一家涵蓋多個行業大的物流公司要好。

彭總提到,在選擇專業的食品物流服務商時:

首先要關注該物流企業服務價值觀(關系到后期合作中出現異常及矛盾后的客戶立場,就是服務價值觀是否與你的企業相符);

其次服務能力(現在很多食品及餐飲企業已經是線上線下全渠道營銷,是否能滿足你全渠道營銷的服務保障能力及食品安全管控能力);

第三是價格合理;

第四是增值服務能力(主動提供優化的能力)

如何評判服務商的

專業性和服務水平

那么對于廣大食品/餐飲企業來說,如何評判一家物流服務商的專業性和服務水平呢?

①服務專業性

服務專業性體現在服務的標準體系上、問題的發現和預見上、對食品這個行業前后端的了解認知度上。

專業的物流服務商會引導企業做規范調整,不專業的物流服務商是你給我什么任務我就做什么,出現問題反饋給你就結束。專業的物流公司是基于對這個行業的認知,以及對這個企業的了解提供物流解決方案,幫助客戶做物流成本及服務管控。

最科學的辦法是通過物流環節組織架構再造以及流程優化,從而提高運營效率降低物流成本。

物流環節組織架構設計是否合理,有沒有多余的層級。減少一個層級就是效率的提升、成本的節約,流程的設計有沒有多余的環節,有沒有可以合并的環節,合并刪除一個環節效率就會提升一次,通過這種模式優化的結果具有可持續性,更穩定。

②服務水平

服務水平體現在各項服務指標的達成上、主動服務能力上。

物流服務有4-5個關鍵服務指標,指標達成需要每月橫向縱向對比分析,最后達到預見控制的作用。因此,主動服務與被動服務差異就大了,這也是很多甲方企業忽略的點。

被動服務就是物流公司依照合同協議要求去完成物流服務委托,僅僅只是合同的執行者,不會去關注整個服務不合理部分、浪費部分、物流流程設計不合理部分、產品過度包裝、過度服務部分等等。主動服務的物流公司,除了做好合同規定服務以外,會通過觀察數據分析,為客戶定期提供物流優化方案并推動執行,是真正的以客戶為導向的專家級物流服務,通過增值服務產生的價值可能遠高于因報價稍高所帶來的價差。

例如,在服務一個客戶的過程中,發現他線上及線下產品紙箱外包材有不合理浪費的情況,通過服務質量數據分析,我們給他重新設計規劃了外包紙箱規格、材質及克重要求,絲毫不影響對產品的保護,結果推行下來一年物流費用就節約幾十萬。

物流服務商的穩定

物流服務它是一個相對非標的服務產品,不同的產品、不同的客戶對物流服務要求是不一樣的,與發貨人與收貨人的服務都需要磨合,所以穩定的物流服務商對于一家企業來說也很重要。

一方面,如果頻繁更換物流等服務商,對于企業來說本身就非常耗時間、耗精力。

另一方面,在通過一段時間的磨合之后,合作雙方已經有了默契。優秀的物流服務商就會了解和掌握食品/餐飲客戶的訂單規律、特殊需求、運行中的問題,做好相應的物流解決方案,助力客戶實現更好的發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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