紅餐網介紹,2020年,多、快、好、省的預制菜(含米面)的市場規模已達1000億元,逐漸成為一種剛需。近日,以專注土味湘菜為招牌的連鎖餐飲品牌農耕記上線了快手菜小程序,主打“3分鐘做好一份菜”,并推出5款門店同款招牌菜,如小炒黃牛肉、農耕記臘牛肉、農耕記小炒肉、翡翠黃瓜、酸菜原味小筍……為消費者提供衛生便捷的餐飲新零售服務,并在包裝盒背后設有農耕記大廚演示的教學二維碼,讓消費者在30秒內就能學會與門店擁有同款味道的美味佳肴。

守正創新,開啟“餐飲+零售”新模式

農耕記成立于2017年,在4年的時間里開設了60+家直營門店,成為深圳本地湘菜品類的代表品牌。在疫情期間,農耕記從單一的“堂食”向“堂食+外賣+零售”的創新模式轉變,伴隨著供應鏈數字化的逐步升級,農耕記也在承受挑戰的過程中不斷尋求變化。

疫情對于餐飲行業的打擊,迫使許多餐飲企業不斷探尋多元化的生存空間。“餐飲+零售”的創新模式,首先需要強大的供應鏈做支撐。2021年,農耕記上線了嘩啦啦的供應鏈系統、WMS倉庫管理系統以及供應鏈協同系統,構建了供應商、門店、倉配中心三方信息高效同步平臺,同時實現倉配中心全業務流程的精細化管控。農耕記供應鏈負責人說:“除了分揀效率、配送準確率的提升,我們的出入庫、庫存準確率也達到了99.99%,門店訂單審核準確率達到了93%。”農耕記正在供應鏈環節不斷優化升級。

聯手打造怪售商城專注餐飲新零售

農耕記的快手菜小程序是聯合嘩啦啦的怪售商城打造的。怪售商城是嘩啦啦針對餐飲企業、生鮮便利店、新零售線下店鋪等用戶打造的一款集線上線下融合的多店鋪B2C電商平臺。嘩啦啦怪售商城專注于零售場景,集全渠道銷售管理、私域流量運營、到店到家平臺搭建的能力于一體,助力商家快速實現新零售改造,并以小程序為載體,幫助商家完成到家、到店場景搭建,直接觸達消費者,構建私域運營能力。

嘩啦啦怪售商城能夠無縫對接嘩啦啦會員系統,與會員、積分、儲值無縫互通,實現線上線下會員信息互通,通過多種類的線上營銷手段,實現實體和電商互相導流,為用戶引流提供整體解決方案。同時,怪售商城還能打通嘩啦啦供應鏈系統,實現采購、存儲、配送、銷售全鏈條閉環。

目前,餐飲零售化的趨勢日益明顯。在這樣的流行趨勢下,餐飲與零售的邊界正伴隨著數字化的深入日益模糊,許多傳統餐飲品牌都在這樣的浪潮中尋找新的突破點,加快數字化升級,打造業務增長的新引擎。農耕記是其中之一。

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