近年來，隨著可追溯信息技術、食品安全快速檢測等眾多新技術在生鮮配送行業逐步應用實踐。生鮮配送的安全管理水平有了很大改善，有利于解決制約餐飲業發展過程中的瓶頸問題，從而促進傳統餐飲產業的技術創新和產業升級，實現餐飲產業持續、快速發展。

自貢西南農商市場效果圖

西南農商是由中國西部現代農業投資集團在自貢市投建的一站式全業態新型現代化農商中心。自貢西南農商項目占地350畝，總面積30.6萬平米，總投資超過10億元，以農副產品冷鏈商貿為主，打造一座包含檢驗檢疫、冷鏈物流、農產商貿、保險倉儲、產品加工、中央廚房、大數據平臺、數字化結算平臺于一體的高標準，功能齊全的一站式商貿平臺。食品可追溯體系在全球被公認為是從根本上預防食品安全風險的主要工具之一。建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

提升安全應對能力，追根溯源

農產品分揀圖

食品追溯體系對食品生產流通環節、加工工序進行全流程監管，使食品安全變得更可控。當產品出現問題時，可以根據記錄的節點信息快速找出問題的根源，找出是哪個工序或環節存在問題，對問題進行剖析改進。另外對于流入市場的產品，可以快速召回，避免造成更大的危害，及時止損保護品牌的公信力。

防止異地竄貨，保障經銷商收益

有些食品具有地域保護等措施，一些經銷商為了賺取更大的利潤惡意竄貨擾亂市場競爭，致使企業部分經銷商流失轉做競品的情況經常發生，大大影響了企業正常的發展。對此，食品企業還沒有有效的方法去控制，但食品附上追溯二維碼后，食品企業可以快速準確的獲知食品的市場流通狀況，防止竄貨，從而保護各地經銷商的利益，避免惡性競爭。

快速辨別真偽，提升品牌形象

農產品分揀圖

消費者可以掃描追溯二維碼了解食品的追溯信息以及查詢真偽，避免假冒偽劣食品影響企業的形象。同時，隨著人們對產品知情權的訴求越來越強烈，食品有了追溯信息能夠讓消費者更放心，對品牌更信賴，追溯信息對于建立消費者的信任基礎建立有著重要的作用。

實現規范化生產，提升企業競爭力

深度的食品追溯服務還包括品控服務，將產品品質管控、生產/種植流程監管及保險理賠深度結合。通過對企業與產品的查核及檢驗，保證企業主體資質與產品質量，對產品生產/種植過程進行重要節點管控，并通過國際第三方的專業報告，對企業與產品存在的問題進行剖析與輔導，提升企業自身內部管控水平，實現企業規范化管理，并通過保險業務進行風險移轉。從內及外的打造企業競爭力，提升產品價值，帶動市場銷售，實現品牌化進程。

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食品追溯對于企業、消費者二個層面都有著重要的意義。食有源，心放安，食品質量安全關系到千家萬戶的生命健康，未來食品企業都應建立相應的追溯體系。自貢西南農商以智慧農業物聯網、大數據應用、智能營銷”等功能為一體，全方位為全品類產品全生命周期提供產品防偽、品控、溯源、營銷、增信等一站式。為生產經營、消費者和政府監管部門提供追溯服務。并且為企業提供豐富的碼營銷和品牌推廣服務，幫助企業強化產品品牌，提升產品銷量和議價空間。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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