商家的面包盲盒從有庫存的面包里挑選包裝 楚天都市報極目新聞記者石倩攝

(資料圖)

□楚天都市報極目新聞記者 石倩 實習生 項培沛

在萬物皆可盲盒的時代，盲盒風也刮到了食品界。5月31日，極目新聞記者走訪發(fā)現(xiàn)，武漢部分烘焙店推出了面包盲盒，還有一些餐館推出了剩菜盲盒，吸引不少消費者“拼個手氣”。

分析人士指出，部分盲盒食品是商家將臨期食品清庫存，存在一定食品安全隱患，不建議消費者購買食用，以免造成不必要的后果。

江城出現(xiàn)面包剩菜等盲盒食品

5月31日晚，在武昌區(qū)糧道街一家烘焙店內，前區(qū)貨架上陳列著當日的新鮮面包，盲盒產(chǎn)品則統(tǒng)一存放在后區(qū)面包房內。店員介紹，面包盲盒每份39.9元，里面包含五至六款產(chǎn)品，盲盒內商品總價不會低于五十元。

家住糧道街附近的居民李女士購買了一份面包盲盒，拆開后有六款面包，總價近70元，“如果面包比較新鮮的話，買盲盒有賺到的感覺。”

極目新聞記者看到，這款盲盒與普通面包的包裝無異，不透明紙袋內裝入面包，用訂書機將紙袋封口，讓消費者無法分辨出商品品類，主打隨機和盲選。店員表示，有些顧客會在線上平臺備注想要的面包種類，但盲盒會根據(jù)現(xiàn)有面包的庫存進行挑選，無法完全滿足顧客要求，但能保證的是盲盒商品總價比單買的價格要高。

面包盲盒是臨期食品嗎？該店店員解釋，店內面包均為當日制作，若有剩余，才會在第二日用盲盒形式售賣。若第二日的盲盒仍未售完，則會銷毀，并不屬于臨期食品。

記者注意到，有一些商家則標注所售賣的盲盒是臨期食品。一家連鎖烘焙店的臨期盲盒售價11.9元，商品總價為30元左右，商家會標注距離保質期還有一天或兩天。這類商品的折扣力度更大，吸引了不少消費者“拼手氣”。

除了面包盲盒，有些餐館則推出了剩菜盲盒。江岸區(qū)沿江大道附近的一家餐吧推出了僅售19元的燒烤盲盒雙人套餐，里面包含燒烤盲盒、4瓶啤酒和1份紙巾，標注的原價為144元。

洪山區(qū)街道口一家麻辣燙店則推出了盲盒麻辣燙，單人盲盒售價13.8元，雙人盲盒售價33.9元。購買過盲盒的吳先生表示，盲盒的分量挺足，里面有各種蔬菜、丸子和面條，即使是成年男士也能吃飽。

盲盒食品或存在食品安全隱患

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，所謂面包盲盒和剩菜盲盒，是利用年輕消費者最喜愛的盲盒形式，對商品進行清庫存，屬于一種商業(yè)營銷炒作方式。

朱丹蓬指出，部分面包盲盒和剩菜盲盒，使用的是臨期食品。在完全密封的情況下，這類食品的細菌數(shù)量不好把控，因此有一定食品安全風險。此外，在銷售過程中，食品的儲存環(huán)境是常溫還是低溫？銷售時間段有多長，是否會超期銷售？這些都讓盲盒食品有著諸多不確定因素。

目前，我國尚未出臺專門針對臨期食品制定相應的食品安全國家標準或者法律法規(guī)。2021年6月，《預包裝臨期食品流通指南》團體標準（征求意見稿）中要求：不同銷售渠道的食品經(jīng)營者需要設置臨期食品專用貯存區(qū)域，并標識醒目的提示告知及便于可識別讀取的提示信息。

朱丹蓬表示，從國家的食品安全監(jiān)管層面，到商家的食品安全風險，再到消費端購買食用，盲盒食品都存在一定食品安全隱患，此種商業(yè)行為不值得提倡。萬一發(fā)生食品安全事件，尤其是群體性食物中毒事件，商家將面臨罰款、賠償甚至停產(chǎn)等后果，得不償失。

部分新生代消費者購買盲盒食品是享受消費過程，實際可能并不會食用，這樣風險較小。朱丹蓬建議，如果純粹為了食用，建議不要購買盲盒食品，以免造成不必要的負面后果。

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