在武漢，這幾年喝酒出現了兩個趨勢。

一個是喜歡喝醬酒的越來越多，一個是喜歡在酒廠藏（存）酒的越來越多。兩個趨勢背后深層次的原因，是人民生活品質的提升，是新時代的消費升級。

(資料圖片)

“出擊團”是武漢市一個足球愛好者團隊，每年來來往往總保持有一百多號人，雖是業余養身健身隊伍，卻能保持十多年冬練三九夏練三伏，活躍于武漢三鎮。從事建筑行業的團隊創始人焦總，把行業的硬朗作風也帶進球隊，因此被賦名“團長”，寓意團隊組織紀律嚴明、團結互助且有戰斗力。有戰斗力不僅僅表現在球場上，更表現在酒桌上，開玩笑說“酒量比球技好”。

從2009年以來，團隊每年各類大小聚餐不計其數，從歷年喝的酒的變化就可以看出生活品質的提供和消費的升級。從每瓶單價不到100塊/瓶提升到了約300塊/瓶，偶爾還會過千元甚至茅臺；從最初不挑香型到目前基本上以醬香型酒為主。團長周圍一批“醬友”，全國范圍內尋覓各類醬酒、對比品鑒，這些年來已跨入了資深醬酒愛好者甚至說是“品鑒官”行列。值得一提的是，他們的經驗，可都是自掏腰包花真金白銀喝出來的。

最近，“團長”就選擇了在神農架生態酒酒廠定購了一壇100斤的“封藏酒”，外加一瓶15年的老酒自我調配。團長出手前，是充分品鑒了神農架醬酒的，對酒品質給與充分認可。

同樣是人到中年的“唐政委”，也是出擊團的創始人之一，因膝蓋受傷已“退役”兩三年。除自我品鑒家族親友消耗外，政委還肩挑一家出租車公司的總經理重任，不乏各類應酬，也是喝酒大神亦閱酒無數。同樣是經過品鑒后，認可神農架醬酒品質，政委也出手了一壇100斤“封藏酒”外加一瓶15年的老酒。目前的準備是用于“人生十酒”之一的婚宴酒，待小女出嫁時開一壇。

張律師是武漢市成立最早、湖北省目前職業律師人數最多的大型合制律師事務所合伙人。張律師是商務用酒大戶，以往用酒是“夢六”價位為標準，自從接觸神農架醬酒后贊不絕口，亦準備嘗鮮。老朱是某央企湖北分公司管理層，一名年輕的醬友。他打算把那一壇100斤的神農架封藏酒當做金榜題名的狀元酒，先免費在酒廠存儲三四年，小孩學業有成之日就開壇慶祝。

類似他們這樣的資深酒友故事不枚勝舉。

俗話說，內行看門道。如何判斷酒好不好，他們是這么說的。其一看釀酒先天條件，主要是區位環境。神農架生態酒（醬酒）廠址地處北緯30度黃金釀酒帶，神農架林區超91.1%的森林覆蓋率及特殊的地理環境，造就了“暖濕、清風、富氧"的特色，特別適合釀酒微生物的富集和繁衍，更適合醬酒的儲藏。其二看原料，糧食和水。神農架醬酒采用的貴州紅纓子高粱為原料，水源特別選用神農架黑龍洞溶洞泉水，遵循傳統醬酒釀造12987工藝，釀酒需要30道工序165個環節耗時365天（1年），再經過5年時間的陶缸陳釀（存儲），按照黃金比例精心盤勾，具有獨特的花果香，正宗的大曲坤沙醬酒。其三看釀酒技術條件。神農架醬酒是勁牌公司重要子公司，勁牌全力支持，派出8名國家級白酒評委把關，利用勁牌先進的科研技術團隊保駕護航。

據了解，神農架生態酒是湖北第一家舉辦封藏節開售封藏酒的酒廠。2023年神農架生態酒第二屆“荊楚購·封藏節”安排在3月25日26日，2017年份優級坤沙醬香原酒將以“限時封藏價”回饋消費者（如有興趣可咨詢封藏熱線4001114899）。據說，酒廠是本著品牌傳播和口碑提升的目的，不以盈利為目的，限時限量發售，致力于在湖北醬酒圈層形成良好的口碑效應。

坊間素有“老酒長一歲，價格翻一倍；老酒藏十年，價格翻上天”的俗語。跟隨酒體年限的增加，保值增值空間也越來越大。2022年神農架生態酒首屆封藏節推出2016年份優級坤沙醬香原酒，一年之后漲價了60%，且一壇難求。

武漢市可是各種白酒群雄逐鹿的大市場，各大酒企更是要更領風騷好些年，輪番登場。照武漢市酒友圈目前這個趨勢，有勁牌做支撐的湖北最大醬酒酒企出品的神農架醬酒，值得期待。（文/率土之濱）

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