今日4時(shí)36分,驚蟄
春雷動,驚蟄起。地底越冬的蟄蟲被春雷喚醒,“驚而出走”,故名“驚蟄”。這時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖,數(shù)九寒天將盡。驚蟄日是“九九”第三天,再過六天出九,冬天下架了。
(資料圖片)
驚蟄過后桃花初綻,緊接著棠梨開花,薔薇吐蕊。萬物生長,滿城飛花,正是出游賞花的好時(shí)節(jié)。
最近幾個(gè)周末天氣晴好,武漢等湖北多地開啟“春游季”,出門看花的游人絡(luò)繹不絕。
驚蟄到,梨兒俏
春雷一響,春耕也開始了。舊時(shí)農(nóng)家驚蟄一定要吃梨,取其諧音“離”,寓意自家作物與害蟲分離,盼一個(gè)五谷豐登。
吃梨的另一層寓意,是與疾病分離。這個(gè)時(shí)節(jié)乍暖還寒,氣候多變,容易口干舌燥,脆甜多汁的梨正好清火潤肺。
中醫(yī)認(rèn)為梨屬驚性,春寒尚未褪盡,吃梨宜搭配平性偏溫的銀耳。源自老北京的傳統(tǒng)甜羹小吊梨湯,主料就用的雪梨、銀耳,加冰糖、枸杞、烏梅,小火慢燉而成。
吃蛋,也是驚蟄食俗之一
傳說驚蟄雷鳴震醒群獸下山,其中白虎最兇猛。人們在驚蟄這天投喂以鴨蛋,白虎吃了便不傷人。后來到了驚蟄家家都吃蛋祈平安,鴨蛋難求,遂代以雞蛋。
“驚蟄過,百蟲蘇”,一些地方到了驚蟄要吃“炒蟲子”。不過此“蟲”非田間害蟲,而是用鹽水泡過的黃豆。豆子下鍋爆炒,發(fā)出噼啪噼啪聲,就像蟲子受煎熬在蹦跳,炒熟放涼了吃,又脆又香,可解饞亦可下酒。
在天津一帶,這一天要吃驢打滾,寓意“害蟲死,人翻身”。驢打滾以黃豆面卷紅豆沙,外面再裹一層豆粉,豆香餡甜,入口綿軟,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
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記者:周曉燕 編輯:熊謙 設(shè)計(jì):王昌羿
出品:荊楚網(wǎng)(湖北日報(bào)網(wǎng))
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