臨近春節(jié),各種肉類及肉制品加工產(chǎn)品銷量明顯增加。為保障節(jié)日期間食品安全,有效防范食品安全風(fēng)險,1月6日,武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局對灌制香腸食品開展監(jiān)督性抽檢。
上午9點半,湖北日報全媒記者隨執(zhí)法人員來到硚口區(qū)集賢二路香腸灌制點,街上熙熙攘攘,顧客盈門,濃郁年味撲面而來。
“老板,生意挺好啊。”硚口區(qū)市場監(jiān)管局榮華街市場監(jiān)管所所長葉勇,來到“甚美王牌手工香腸”店前,詳細(xì)檢查了店鋪經(jīng)營資質(zhì)和相關(guān)經(jīng)營條件,查詢各項票據(jù)信息是否齊全。
(相關(guān)資料圖)
“歡迎大家來檢查,我們干了20多年了,從原料、加工到儲存,都是按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來的,檢查一下消費者也更放心。”店鋪陳老板正忙著給顧客稱香腸。
店鋪共出售多種口味香腸,執(zhí)法隊員均隨機選購了一斤,作為抽檢樣品。抽檢樣品分為兩份,一份作為檢驗樣品,另一份作為備樣樣品。裝袋、貼標(biāo)簽、封裝……質(zhì)檢人員把檢驗樣品一一打包好,隨后送到有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測。
執(zhí)法隊員還沿街抽檢了另外幾家灌制香腸商鋪,樣品一并送往第三方檢驗機構(gòu)。
硚口區(qū)市場監(jiān)管局食品流通(生產(chǎn))安全監(jiān)督管理科工作人員周芷欣介紹,本次抽檢將依據(jù)國標(biāo)2730、2762和2760三項標(biāo)準(zhǔn),全面檢測香腸中的過氧化值、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽和胭脂紅等六項指標(biāo)。檢測結(jié)果會在7日后出具,并在“食安查”平臺同步公示,方便市民查詢。
與平日市民常見的“你點我檢”快檢車檢測形式不同,食品安全監(jiān)督抽檢是對食品中的食源性疾病、食品污染以及有害因素進(jìn)行監(jiān)測,相比快檢準(zhǔn)確性更高。同時,監(jiān)督性抽檢的結(jié)果可以作為行政執(zhí)法的法律依據(jù),對抽檢不合格產(chǎn)品,將依法依規(guī)開展核查處置工作。
據(jù)悉,此次針對灌制香腸的抽檢,是該局針對“春節(jié)期間肉類及肉制品專項整治工作”的重要環(huán)節(jié)。專項整治工作涵蓋香腸、臘肉、腌魚、現(xiàn)炸肉丸一系列緊俏“年貨”,整治時間一直持續(xù)到2月份,期間會繼續(xù)對其他品類進(jìn)行抽檢,并同步安排“你點我檢”便民快檢活動。
據(jù)悉,除本次香腸的專項抽檢,該局2022年總計開展監(jiān)督性抽檢470批次,涵蓋群眾生活中消費頻率最高的各類食品,如食用油、乳制品、肉制品、保健食品、糕點、節(jié)令食品等,抽檢的重點場所是大型超市、特產(chǎn)店、農(nóng)貿(mào)市場門店等。
硚口區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒,市民在購買、加工香腸、臘肉時,請選擇有經(jīng)營許可證的商家,加工時要注意腸衣是否清潔、肉質(zhì)是否新鮮,提醒店家規(guī)范操作,如果發(fā)現(xiàn)問題,消費者要保存好憑證并及時拔打12315維權(quán)。
(湖北日報全媒記者 劉潔 通訊員 董光玲)
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