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視頻制作：何琛、周嬋

點擊屏幕、掃碼支付……僅需60秒，你就能享用一碗標準化的武漢熱干面了！再過不久，由武漢本土食品企業大漢口自主研發、可實現全自動烹煮熱干面的智能售面機將亮相武漢。

熱干面是武漢最知名的特色小吃，但其即做即食的特性，曾經很難走向全國。大漢口自1999年成立，便致力于生產研發熱干面新產品。2006年，大漢口非油炸風味方便熱干面面世，創新性地采用微波干燥工藝和現代高科技殺菌工藝，最大程度地還原了熱干面的固有風味，不添加任何防腐劑也能保質9個月。產品推出后，迅速進入了中百、沃爾瑪、麥德龍等大型連鎖超市，并銷往全球26個國家及地區。

傳統食品走向世界，背后靠的是科技創新。截至目前，大漢口已獲得5項發明專利，16項外觀設計專利，26項實用新型專利，并起草制定了《武漢方便熱干面地方標準》，被評為湖北省高新技術企業、專精特新“小巨人”企業。2021年，大漢口非油炸風味方便熱干面被認定為“武漢名品”。

發展至今，大漢口已實現了熱干面產業的規模化、標準化、智能化，可日產干面30萬包、鮮面20萬包，年產值可達20億元，彰顯著行業龍頭企業的品質和實力。

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