編者按：黨的二十大報告明確提出，“加快建設農業強國，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興。”為深入貫徹落實創新驅動戰略，激發農村創業創新活力，激勵更多人才到農村創業就業，湖南省農業農村廳聯合紅網時刻新聞客戶端開設《鄉村追夢人》專欄，將鏡頭對準三湘四水的廣闊田野，用筆頭記錄辛勤勞作的“追夢人”故事，把強農興農的使命揣在心頭，在奮進新征程中耕耘不輟，勇毅前行！

湖南果月食品有限公司總經理付正德。

紅網時刻新聞記者 肖依諾 通訊員 彭舒婷 湘潭報道

(資料圖片)

“農業不加工，等于一場空。”

在田間地頭揮灑汗水的農民們，對這句話有著比常人更深的感受：偏遠農村，路途遙遠，物流交通成本高，而生鮮農產品儲存時間短，稍不留神便爛在地里、無奈丟棄……

如何解決農產品“進城難”的問題？茶陵人付正德用他的“魔法工廠”，給當地的累累蔬果，打開了一條新的出路。

30年沉淀為創業“兜底”

5月，在茶陵經開區的湖南果月食品有限公司（下稱“果月食品”）生產車間，大量新鮮草莓、火龍果、黃桃被運上全自動生產線，僅需一天時間，果肉的“壽命”被延長至一年，成為物美質優的零嘴食品。

“這不是魔法，是一種純粹的物理過程。”果月食品總經理付正德向記者介紹，一批水果運到車間，經過制醬、瀝干、冷凍等流程后，放入真空凍干機，將水份抽空，最后進行分揀密封包裝。“它通過升華水分讓食材‘瘦身’，但鎖住了色、香、味、形，深受年輕人的歡迎。”

車間工人們將草莓制醬瀝干。

凍干食品成為市場新寵，付正德卻不是一名行業新人。

“我從事凍干行業31年了。”提起凍干一詞，他如數家珍。“最早，凍干技術應用于醫藥，后來逐漸應用到食物深加工領域。”

1992年，付正德從湖南省包裝食品機械學校（現湖南機電職業技術學院）畢業后進入一家公司，在工作中首次接觸到凍干機器。彼時，凍干行業在國內還是萌芽狀態，從事這行的寥寥無幾。

“技術前沿，行業‘偏門’，意味著發展空間更大。”付正德從中看到了前景。

這一耕耘，就是三十余年。付正德告訴記者，自己除了沒做過財務外，凍干行業的各種工作崗位都親力親為了個遍。基于多年的沉淀，2020年，果月食品成立。用付正德的話來說，“農業企業存在著不可控的風險，要足夠熟悉，才能將風險降至最低。”

湖南果月食品有限公司。

讓果農吃下銷路“定心丸”

增產不增收，是果農們最發愁的事兒。

茶陵縣渡里村火龍果產業基地負責人周建華，就遇到過這樣的難關。此前，由于霜凍天氣，他的火龍果遭遇了滯銷。“多虧果月食品雪中送炭，采購了最后一批火龍果。”

“本地賣不完的水果，都可以送來工廠制作成凍干。”付正德說，果月食品落戶茶陵，正是看中了當地豐富的果蔬資源。

目前，果月食品已與茶陵許多合作社簽下農產品收購訂單，以“訂單農業”促雙贏，讓果農吃下銷路的定心丸——凍干技術突破農產品保鮮瓶頸，不僅內銷，還銷往了歐美、東南亞地區。

記者了解到，果月食品銷售年收入可達5000余萬元，其中出口創匯3000萬元，帶動千名農戶發展蔬菜、水果種植，解決勞動就業200余人。

果月食品的發展，也讓茶陵縣看到了農業產業的春天。

“茶陵作為傳統農業大縣，要實現鄉村振興，關鍵是把農產品加工業做大做強。”茶陵縣委書記鄧元連告訴記者，如今，茶陵以做強農產品加工業為重點推動特色產業全產業鏈發展，以此提升農產品附加值，增加農民收入，讓農業產業走上振興的“康莊大道”。

車間里的凍干機。

奔跑在產業發展的春天里

在凍干食品行業深耕多年，付正德深知，這一領域雖不在市場競爭的“風口浪尖”，但若是固步自封，也會面臨淘汰。

2021年，付正德參與了“農行杯”第五屆湖南省農業農村創業創新大賽暨第八屆“創青春”湖南省青年創新創業大賽（鄉村振興專項）。他說，不僅要“墻內”香，“墻外”也要香！

一樁賽事，讓付正德這樣長年在農業產業摸爬滾打的“老將”也收獲頗豐。他坦言，通過創新創業大賽，不僅增加了企業曝光率、宣傳了產品，還結識了不少農業產業領域的朋友，技術也得到了專家的把脈指點，企業未來的發展方向更加明朗。

據了解，果月食品正籌備與湖南省農科院開展合作，實現產品研發、加工技術等方面的突破創新，進一步提升凍干食品的口感。

“我相信，凍干技術前景廣闊，而果月食品也大有可為。”談及未來，付正德信心滿滿。他說，果月食品將繼續做強技術、做優品牌，生產更有活力和影響力的湖南凍干食品，為更多的當地農產品增值拓路！

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