啟動儀式活動現場。

中國食品工業協會副會長蔡永峰出席活動并向安鄉頒授“中國醬鹵之鄉”牌匾。

(資料圖)

與會領導和嘉賓共同按下儀式啟動鍵。

活動現場，安鄉縣還舉行了2023年第二季度招商項目集中簽約儀式。

活動設置展示區展示安鄉醬鹵。

紅網時刻常德6月29日訊（記者 朱志姣 實習生 嚴如玉）在安鄉，無醬不成宴，無鹵不成席。6月29日，“中國醬鹵之鄉”授牌儀式暨安鄉“名菜、名廚、名店”評選活動啟動儀式舉行，中國食品工業協會授予安鄉縣“中國醬鹵之鄉”稱號并予以授牌。

中國食品工業協會副會長蔡永峰出席活動并向安鄉頒授“中國醬鹵之鄉”牌匾，副市長楊成英宣布活動正式啟動，中國烹飪大師、中國湘菜泰斗許菊云出席活動并講話，安鄉縣委書記王先波致辭。

安鄉醬鹵獨具底蘊，與安鄉特殊的地理氣候、歷史人文、 民俗民風及工藝傳承密不可分，常被戲稱“鹵盡一切可鹵之物”，不局限于家禽、豬肉、牛肉等肉制品，魚、蝦、鱉等水產品，包括土豆、干子等素類菜品，都可以成為美味醬鹵的原材料。安鄉是著名的魚米之鄉，物產豐富，黃山頭板鴨、珊珀湖草魚、珊珀湖花鰱、珊珀湖黑鯽是安鄉的地理標志產品，為醬鹵食材的選擇提供了豐富的備選。

今年初，為推動醬鹵產業的高質量發展，安鄉縣成立創建“中國醬鹵之鄉”工作領導小組。5月，中國食品工業協會與安鄉縣人民政府簽署共建“中國醬鹵之鄉”合作協議。

目前，安鄉縣有王餃兒、黃山頭板鴨、雨花天等4家“湖南省老字號”，海佳食品、香生坊食品、嘉豐食品等6家省級龍頭企業，王餃兒食品、九三食品等20家市級龍頭企業；地理標志產品“黃山頭板鴨”，區域品牌“安鄉農倉”，香生坊、黃山凰、王餃兒、何魚婆、順發九三、珊珀湖魚、黃山頭板鴨等27個醬鹵商標。安鄉醬鹵行業生產企業擁有“湖南省老字號”3家、省級龍頭企業6家、市級龍頭企業12家，擁有規模醬鹵生產企業17家、醬鹵專賣店50余家以及具有一定知名度的醬鹵餐飲店300余家。截至2022年底，安鄉縣醬鹵產品已涵蓋葷素各方面，全縣醬鹵行業從業者超2000人，年產值高達15億元。

安鄉將以醬鹵預制菜為起點，瞄準百億產業目標打造“中國醬鹵之鄉”，帶動一二三產融合發展，并輻射帶動農業及食品加工機械行業共同發展，從而推動整個縣域經濟全面高質量發展。

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