尋味春天丨桂陽:“錦上添花”嘗春意 紅綠相融促振興|當前視點
2023-03-28 10:50:37 來源:紅網
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紅網時刻新聞3月28日訊(記者 姜姿 桂陽縣融媒體中心 廖詩卉 歐陽宇軒 常凱)陽春三月,正是油菜花盛開的時節。自古“春吃花,夏吃瓜”。桂陽縣有著“春食油菜花”的習俗,把美景變成美味,把春天留在舌尖。
在桂陽縣正和鎮朝陽村,金黃色的油菜花盛開于梯田之上,層層疊疊,似一片片云霞散落在人間。遠觀千里沃野,渲染出春滿人間的萬千氣象,近觀花入心田,花香氤氳,沁人心脾。村民、廚師們正置身于黃色“花海”,尋覓鮮嫩的食材。眼前采摘下來的油菜花,就是生態“美食”的主要原料。
新鮮采摘的油菜花要先放入鹽水中浸泡,鍋內倒入菜籽油,下入土雞蛋,煸香后備用。接著倒入油菜花,翻炒至略微變軟,再加入煸香后的土雞蛋,加適量的調味料,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
油菜花清炒后,濃郁的香味散發開來,爽脆鮮香,盛開的小黃花清炒后清香撲鼻,經過精雕細琢,成了一道美味可口,且藥用價值極高的“菜肴”。油菜花搭配雞蛋,清爽脆嫩,還帶有一點回甘,這是獨屬春日的浪漫美食。
朝陽村是紅色故事“夜宿梨山、秋毫無犯”的發生地,近年來,當地整合紅綠資源打造紅色旅游打卡地和綠色生態體驗園。流轉上千畝土地發展生態種、養殖業,食材直供紅色主題文化餐廳。去年9月至今,夜宿梨山農文旅融合產業園接待游客量近20萬人次,帶動周邊近百戶村民增收致富。
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