狀元樓是寧鄉城區的標志性建筑，是為了紀念狀元易祓而修建。圖/丁治平

寧鄉神仙嶺已成為網紅打卡地。圖/劉志信

盛名遠播的寧鄉花豬，憨態可掬，被當地人戲稱為“熊貓豬”。

(相關資料圖)

四羊方尊。

寧鄉不是“鄉”，是長沙最早的“城”。

寧鄉，從地理上看，有點“孤僻”。偏于長沙最西極的寧鄉，有著天然的“土性”。土生萬物，寧鄉強大的“文化基因”體現于風物也作用于文化。既會養豬，又會讀書的寧鄉人，有著土性的堅韌和質樸，也有著土性的開拓和創新。

一座溈山，一條溈水，綿延進寧鄉的文脈，塑造著寧鄉的個性。

寧鄉的精髓在于寧鄉人，有些山野，有些霸蠻，有些耿直，有些不馴服。他們說著復雜難懂的語言，卻充滿活力，即使在最樸素的生活里，也活得昂揚和鏗鏘。

土豬之都：寧鄉人的“長期主義”

辣椒炒肉的精髓，是寧鄉花豬肉。

寧鄉，把生活態度寫進地名里。在寧鄉這個直白的地名里，中國人內心深處的恬淡和秩序表露無遺。

寧鄉人，單純地相信土地的靈性可以賦予萬物。寧鄉人對土花豬品種的堅持便源于此。一千多年前，寧鄉人馴化了土花豬，并把這個血統純正而優質的土豬品種延續到了今天。寧鄉人的“長期主義”，在這個時代終被認可。

寧鄉的土花豬，這種市價上百元的肉食，堪稱豬肉里的“愛馬仕”。如果豬肉也分等級，寧鄉花豬肉應該大致相當于澳洲牛中澳洲和牛M9或日本和牛A5的檔次，并且同樣具有“雪花”狀大理石紋。這是高端肉類的特有美感。

真正的好豬肉，絕不僅僅是因為口味，營養價值才是其精髓所在。寧鄉花豬的“肉脂比”堪稱黃金比例。湖南農業大學教授馬海明多年來致力于寧鄉花豬的基因研究。他說：“寧鄉花豬一直保留著最原始的基因，血統非常純正。這樣的土豬雖然產肉率不高，卻有著非常高端的口感和營養。絕非現在市場上大多數的雜交品種可比。”

寧鄉人，以對信仰般的虔誠來養豬。給豬吃“水果”、讓豬玩跳水，為豬精心布置住處，夏天有空調，冬天有暖爐。寧鄉花豬在精心呵護下，終于“修煉”出頂級品質的豬肉。

工業化養殖解決了大多數人吃肉的問題，而保留著原始基因的土花豬，才是那只“特立獨行的豬”。

對寧鄉而言，封閉不是一個貶義詞。寧鄉花豬誕生在溈水河流域一個堪稱秘境的山間。今天流沙河鎮的草沖村一帶，交通閉塞，與外界交流極少。流沙河是溈水支流楚江的上游河段。河如其名，河里曾盛產流沙，沙粒均勻干凈，是上等的好河沙。河水經細沙過濾后，清澈甘潤且富含礦物質。這里的田野間百草豐茂，有著對于土花豬成長而言極為重要的“多樣性環境”。原生又不受干擾的山水生境是地方風物最適宜的生命空間。

寧鄉無疑是全湖南最會養豬的地方。他們為土豬建立了地理保護區，這是一種認知上的境界。

寧鄉人的“養豬大業”因此得以繼續下去。2022年全市出欄寧鄉花豬44.61萬頭，成功入選農業農村部2022年農業品牌精品培育名單，再度躋身“國家隊”。寧鄉坐實了“土豬之都”的稱號。

寧鄉是長沙最早的“城市中心”

中國國家博物館有上百萬件的藏品，但是堪稱“鎮館之寶”的卻屈指可數，商代的青銅器“四羊方尊”就是其中的一個。

它來自寧鄉。

如果有人問長沙的城市中心在哪里，許多人會毫不猶豫地回答說是“五一廣場”。長沙號稱是兩千多年位置不變的城市中心，然而放在更長的歷史跨度里，這個問題可能有其他的答案。考古發現：在這個“長沙中心”形成之前，位于寧鄉的炭河里早就有了一個文明高度發達的方國。寧鄉，才是長沙迄今為止最早的城市中心。

寧鄉青銅器群，是炭河里文明的代表。湖南省博物院，寧鄉以一己之力撐起了湖南青銅時代的燦爛文明景觀。三千年前，溈水河流域，一個方國，展現出的青銅文明程度之高，至今讓人嘆為觀止。為什么古人選擇遠在深山里的寧鄉黃材盆地作為方國駐地，而沒有選址今天的長沙城區？直到今天，這仍是文明史里的一個未解之謎。

在青銅器方面，寧鄉足以代表南方戰隊與北方PK。史前的湖南，有著領先于全國的稻作文明以及傲視長江流域的新石器文明，卻唯獨在青銅器時代，除了寧鄉并無太多亮點。寧鄉出土的青銅器，展現出南方文明特有的神秘信仰和美學價值。四羊方尊、象紋大銅鐃、人面紋方鼎、獸面紋銅瓿，每一件重器都刷新了遠古藝術的新高度。其后，高砂脊遺址和炭河里遺址的發現，更證明了這里是一個極為完整的文明體系。一個以商文化為基礎，帶著濃郁地方特色的炭河里文化出現在世人眼前。

考古學界在寧鄉青銅器群的風格和來源上，一直存在各種爭議。但普遍都認為寧鄉青銅器有著強烈的地方性。正是寧鄉本土文明基因的強大，賦予了這些出土青銅器群強烈的地方色彩。寧鄉的這種地方文化基因的來源甚至可以追溯到遠古傳說中的蚩尤部落文明。作為長沙最西極的寧鄉，其西南邊緣已與大梅山文化帶接壤。大梅山的神秘古代文明，深刻地影響著湘中山區的文化風土。自中原而來的青銅器文明，在這里被賦予了獨特的“寧鄉特色”，變得與眾不同起來。

“寧鄉文化力”有多厲害？

聽不同地方的寧鄉人講話，會有些凌亂，操著不同方言的他們都是寧鄉人嗎？

寧鄉“聽”起來像四個寧鄉。寧鄉在漫長的歲月中，受到周邊文化的影響。寧鄉的縣城話，受長沙話和普通話的影響；回龍鋪以西的上寧鄉，是新湘語與老湘語區的過渡帶；東南部的道林、大屯營一帶，是新湘語區、寧鄉話與湘潭話的過渡區，又受到了湘潭話的影響；靠近溈水河下游的雙江口、金洲、朱良橋、夏鐸鋪以及望城一帶，是古長沙話的風格。盡管受到多種方言風格的影響，寧鄉話卻還是保留著自己古老而倔強的地方氣質。只要一開口，濃重的寧鄉味便撲面而來。

從青銅時代開始，寧鄉就是一個封閉于小流域的文明空間。自湘江沿溈水河入寧鄉，縱橫的山脈阻隔著寧鄉與外界的聯系。大量的鄉鎮散落在一眼望不盡的山間。深入寧鄉內部，山野中盡是質樸的風土。地理上的封閉，形成了強大的“寧鄉文化力”。

寧鄉文化有多厲害？它有一種同化外來文化的神奇力量。

自外部輸入的文明，在寧鄉無一例外地發生著本土化變異，演化成一種更為獨特的文化。唐代，禪宗在這里開啟了一花五葉的南宗時代。“法雨來衡岳，宗風啟仰山”，誕生于寧鄉的溈仰宗是五葉之首。南宋時期，大儒胡宏在寧鄉朱良橋創辦靈峰書院。寧鄉的文教時代由此開始。長沙第一個狀元易祓由此走出。之后的歷代，玉山書院、南軒書院、云山書院相繼建立，傳統儒學與寧鄉的地方性完美融合，為日漸僵化的思想體系注入了新的生命力量。從南宋淳熙年到清末光緒年間，寧鄉共涌現進士51名，其中還有兩名武進士。這個數量，雖不及長沙縣，在湖南也遙遙領先。寧鄉人才遍天下，僅岳麓書院，就有吳道行、陳佑祉、廖儼、王文清、王坦修、袁名曜等多名寧鄉籍山長。那些很會讀書的寧鄉人，從未曾讓故鄉失望。

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