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紅網時刻新聞3月11日訊（記者 康曉喬 通訊員 易子明）3月10日上午，以發掘茯苓美食、品嘗“家鄉味道”、助力產業升級為主題的2023年“舌尖上的靖州”茯苓美食文化節，在湖南省靖州苗族侗族自治縣飛山款文化廣場舉行。

活動現場，來自本地餐飲行業的20余位廚師現場搭灶，以本地所產食用農產品及原生態山珍食材為原料制作，與本地侗、苗等少數民族食俗相融合，通過精雕細琢、精心烹飪，為評委和嘉賓及現場觀眾獻上了16道茯苓特色菜和10道地方菜，讓大家享受了一場舌尖盛宴。

臺下廚師八仙過海各顯神通，臺上演員傾力表演精彩爆棚。雜技、歌舞、魔術等節目輪番上演，贏得大家一陣陣熱烈的掌聲。具有苗侗特色的蘆笙表演讓外地游客眼前一亮，精彩刺激的魔術和雜技則將活動推向一次又一次的高潮。

“茯苓是靖州三寶之一，以前我只知道茯苓是藥材，現在知道了它還可以做菜，而且美味養生，今天的菜品與其說是美食，我更感覺像精美的藝術品?！笔忻裢醐偙硎?，今天能有幸品嘗到這么多的茯苓美食非常開心，而且在看大廚燒菜時也學到更多的做菜方法。

本次活動邀請了7位省市餐飲行業專業人士和以及5位相關單位人員評委組成評委團，12位評委根據色、香、味、型、器對烹飪出的美食進行品嘗，并現場打分。經過激烈角逐，共評選出茯苓特色美食一等獎1名、二等獎3名、三等獎7名，靖州“家鄉味道”特色菜一等獎1名、二等獎2名、三等獎4名。

“廚師不僅僅是一份職業，更是一種傳承，我希望咱們的茯苓美食文化能夠在我們的手中發揚光大?！眮碜跃钢菘h綠源生態農莊的廚師鄧銜松廚藝精湛，憑借一道宮廷茯苓豆花贏得了茯苓特色美食組的一等獎，他激動地表示在今后將與更多的業內同行為靖州茯苓文化發展做出應有的貢獻。

茯苓文化美食節、全國茯苓大會、全國茯苓（中藥材）及其制品電子貿易平臺小程序、湖南省首個茯苓文化與展示科普基地、等這一系列的線上、線下平臺，極大地促進了靖州茯苓產業的宣傳推廣，為靖州茯苓打造品牌、形成規模、提升質效，推動茯苓產業高質量發展起到積極作用。下一步，靖州將繼續以文旅平臺為載體，持續推動鄉村經濟產業和文化旅游產業深度融合，助推靖州經濟社會高質量發展。

經過多年持續發展，“靖州茯苓”獲國家地理標志認證。靖州已經成為全國最大的茯苓集散地、茯苓加工及出口基地、茯苓菌種供應和技術推廣中心，有全國最完整的茯苓產業鏈條、最大的茯苓加工交易中心、唯一的“茯苓價格指數”信息發布平臺，已研發出茯苓藥品、食品、飲品、美容等精深加工產品110多種。

如今，靖州每天茯苓交易量在200至400噸，年交易量達8萬噸，約占全國的75%。茯苓作為靖州三寶之一，輻射面廣從業人數多。靖州茯苓全產業鏈綜合產值就已達41.7億元，占全縣GDP的四成以上。靖州縣茯苓種植面積達7.03萬畝，帶動全縣2.38萬戶、5.7萬余人從事茯苓生產和茯苓加工，年人均增收4700余元。

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