【資料圖】

記者今天在湖南開口爽食品有限公司看到，新鮮出爐的魚酸芥菜包裝袋上，均噴有醒目的二維碼，手機一掃，灌裝、殺菌、挑選、包裝檢驗等芥菜“身份履歷”一目了然。如今，華容縣芥菜加工企業的產品標上了安全生產“身份證”，帶動芥菜產業發展穩中向好，今年產量有望突破75萬噸，綜合產值近80億元。

華容縣被譽為“中國芥菜之鄉”，是全國最大的芥菜生產基地，從業人員近14萬人。該縣引導企業進入大數據智慧監管平臺，實現“一屏統攬芥菜全產業、一網監管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環節”，打造“透明工廠”，確保芥菜從田間地頭到消費者餐桌全程可控、可追溯、可考核，從播種育苗、生產管理、采收腌制、加工包裝，到“賦碼”上市，全過程監管跟蹤服務，守護“舌尖上的安全”。

華容縣制定區域性行業標準《腌制蔬菜加工衛生規程》，作為芥菜產業發展的“共同準則”。該縣建成170畝芥菜種子繁育基地，免費發放良種供應12萬畝集中種植。大力推動傳統工藝向現代加工技術轉型，實施芥菜腌制池標準化建設，對2022至2024年新建標準腌制池，給予每立方米最高400元獎補。岳陽市和華容縣兩級國有企業共同組建芥菜發展公司，探索實行訂單腌制，示范帶動標準化腌制和品牌建設。到2024年，將新建標準腌制池30萬立方米，可一次性腌制6萬畝鮮菜。

為推動芥菜產業轉型升級，華容縣關停不合格加工企業12家，鼓勵企業遷入華容芥菜產業園發展，引導支持骨干龍頭企業運用兼并、聯營、股份制改造等方式做大做強。

關鍵詞：